法国纯朴品巨头香奈儿总体（Chanel）旗下的圣埃美隆一级B等酒庄（Saint-Emilion Premier Grand Cru Classe B）卡农酒庄（Chateau Canon）在以前多少年堪称是风头无两。其2015年份期酒（En Primeur）称患上上是精采传奇之酒，它出人预料地取患上詹姆斯·萨克林（James Suckling）的回顾满分好评，同时患上到尼尔·马丁（Neal Martin）的卡农“历史性的圭表尺度”这一盛赞。随后的期酒2016以及2017年份也不断着酒庄的光线。明天，精采咱们一起回顾该酒庄以前3个年份期酒的回顾情景。
图片源头：www.chateaucanon.com
2015年份
波尔多（Bordeaux）2015年份再次证明了“逢五逢十出好酒”的卡农定律，这一年份被良多威信酒评家视为优异年份。期酒这一年开春天气紧张干燥，精采葡萄个别步入花期。春末，大批的降雨为葡萄藤填补了过多的水份。6至7月份天气燥热干燥，8月份气温有所着落，而且泛起微量的降水。9月份天气凉爽，葡萄顺遂渡过成熟季。采收期天气情景也很事实。
图片源头：www.chateaucanon.com
卡农酒庄用“理性”这一词来形貌2015年的卡农。在官网上，酒庄聘用巴黎歌剧场首席芭蕾舞者爱丽丝·雷纳万德（Alice Renavand ）经由芭蕾舞饰演让巨匠更直不雅地清晰这一年份的卡农，寓意它彷佛芭蕾舞者艰深曼妙，灵便而富裕去世气愿望。
图片源头：www.chateaucanon.com
詹姆斯·萨克林 100分
这是卡农酒庄历史以来品质最佳的红葡萄酒，致使比20世纪50及60年月更佳。酒体丰满，气焰紧致、内敛，单宁颇为详尽。丰腴、华美，带有果味及充斥咸感的矿物味。回味悠长，带有石头及白垩土的调性。是一款极佳的年迈葡萄酒。（品评光阴：2016年4月）
尼尔·马丁（Neal Martin） 98-100分
2015年的卡农是酒庄的里程碑。这款酒由72%的梅洛（Merlot）及28%的品丽珠（Cabernet Franc）混酿而成，颜色廓清，香气馥郁，带有颇为纯挚的覆盆子、家养草莓、石灰石及紫罗兰的香气，使人印象深入。酒体中等，带有多条理赫然的红色、玄色瓜果及矿物资的香气。酸度颇为有张力，贯串不断。这款卡农的部份妄想差距于我品鉴的此外年份的卡农，这让它具备1929年、1947年及1964年典型年份艰深的陈年后劲。这款酒回味悠长，久久不散，回味中有淡淡的橡木气息，会随着光阴融会在酒中。近些年来，酒庄的酒款在酿酒师约翰·卡拉萨（John Kolasa）及现任酿酒师尼古拉斯·奥德伯（Nicolas Audebert）的向导下每一况愈下，加之极佳的妨碍季，卡农葡萄酒的品质逾越了良多人的预期。（品评光阴：2016年4月）
2016年份
2016年份是公认的波尔多超级小年，该年份早期降雨较多，天气比力湿润，但6月下旬天气清晰好转，葡萄顺遂着花。从7月份开始，白昼天气燥热干燥，夜晚凉爽，昼夜温差不断扩展，这对于葡萄成熟颇为有利，同时也使患上葡萄可能坚持较高的酸度。9月份的大批降雨实用地缓解了干旱的情景，防止葡萄过于成熟。
图片源头：www.chateaucanon.com
产自超级小年的卡农不负众望，依然不断了酒庄的传奇，拿下了多位酒评家的高分盛赞。酒款由76%梅洛与24%品丽珠混酿而成。
图为差距年份展现图，仅供参考
让·马克（Jean-Marc Quarin） 100分
这是卡农酒庄迄今最佳的年份！该酒光华深浓，果香尤为浓郁，纯挚而高尚，并陪同些许烟熏的气息。口感绵密，单薄而富裕深度，如斯柔嫩、重大且馥郁。余味尤为持久，分庭抗礼。颇为美不雅的一款酒！（品评光阴：2017年4月）
尼尔·马丁 97-99分
这款2016年份的卡农是尼古拉斯·奥德贝尔及其团队的双重光华，由于这款酒是继2015年份后又一款将卡农酒庄置于圣埃美隆金字塔顶真个至宝。这款酒运用65%全新橡木桶熟成，香气迷人，带有浓郁的黑樱桃、蓝莓以及些许牡蛎壳的气息，香气焰略颇为详尽。酒款酒体中等，金丝银线般的详尽单宁，难以形貌的赫然感使人惊叹。酒款质地顺滑、致密，余味却丝毫不会有厚重感，质地极佳，极其持久。在吐酒后，我写完了全部酒评，但如今口腔仍带有强烈的宽慰感。2015年份颇为华美、美不雅，但2016年份的酒款有无可能逾越它？尼古拉斯说道：“2016年份的这款酒更具卡农酒庄的特色，气焰加倍典型。”我想他可能是对于的，纵然直觉见告我2015年可能好那末一点点。假如我眼前放着这两个年份的酒，我不会谢绝其中任何一个。（品评光阴：2017年4月）
2017年份
2017年是一个重大的年份。其后天气情景精采，葡萄也个别进入发芽期。但在4月，一场霜冻来袭，破损了部份葡萄园。所幸，霜冻当时的妨碍季颇为顺遂，葡萄在6月进入着花期，天气开始燥热。随后的夏日部份天气凉爽干燥，葡萄在事实的天气中积攒饶富的香气与色素。
图片源头：www.chateaucanon.com
尽管2017年份不如前两个年份那般梦乡，但依然不失为一个不错的年份。该年份的卡农的调配比例为73%梅洛与27%品丽珠。
图片源头：www.chateaucanon.com
帕克团队（Robert Parker Team） 94-96分
这款2017年的卡农酒液泛起极深的紫色，近乎玄色，散发着浓郁的破碎黑莓、黑樱桃以及祥以及的醋栗香气，并陪同些微肥沃的壤土、酵母粉、牛油、铁矿石以及一丝灌木丛的气息，酒体中等至丰满，极为清新，单宁紧实圆润，口腔中土壤风韵清晰，余味悠长，带有矿物资的风韵。这是一款颇为严正的酒，但同时也很幽默、明快且沉闷，理当具备至关可不雅的陈年后劲。（品评光阴：2018年4月）
詹姆斯·萨克林 94-95分
这款酒香气颇为会集、清新，具备石灰岩以及碎石的风韵特色。酒体中等至丰满，单宁调以及，收尾有咸鲜味。已经揭示出丰硕的矿物风韵，且暗含充斥鲜味的甘草风韵。（品评光阴：2018年4月）
由此看出，卡农酒庄以前3个年份的期酒均有卓越的展现。往年4月初，2018年份期酒将面世，届时让咱们刮目相待，看卡农酒庄是否可能不断光线。（文/shirley）